冬瓜做汤怎么做

冬瓜

以下是冬瓜汤的做法：

材料：

1.冬瓜500克

2.虾米20克

3.猪骨500克

4.洋葱1个

5.姜片3片

6.水2升

7.盐适量

8.鸡精适量

步骤：

1.将冬瓜去皮，去籽，切成小块。虾米放入清水中浸泡10分钟。

2.猪骨放入开水中汆烫一下，洗净血腥味。

3.冷水下锅，加入猪骨，洋葱，姜片，虾米，水2升，大火煮沸。

4.煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时。期间注意去除浮沫。

5.将冬瓜块加入，再次加热至沸腾，然后转小火慢慢炖30分钟。

6.加适量盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

小贴士：

1.冬瓜是一种多汁的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。冬瓜汤不但可以消暑解渴，还能清热降火，保持健康。

2.炖汤时，最好选用不粘底的汤锅，这样可以避免烧焦。

3.虾米可以增加汤的鲜味，但如果不喜欢虾味，可以不加。