田螺
大
田螺可以炒、煮、蒸、煎等多种方式进行烹制。以下是其中的一种常见做法：
材料：
大田螺500克、大葱适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、植物油适量、水适量。
做法：
1.大田螺先用清水汆烫一下，捞出沥干水分备用。
2.葱切段，姜和蒜切末备用。
3.热锅凉油，放葱段煸炒一下。
4.加入姜末和蒜末继续煸炒出香味。
5.倒入汆烫后的大田螺，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
6.加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让螺肉充分入味。
7.然后再大火收汁，收到汤汁浓稠即可。
8.撒上葱花，即可享用。
