豆腐
材料：
鳕鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、水、生抽、鸡精、油、香菜
做法：
鸡精
1.鳕鱼去骨切块备用
2.豆腐切块备用
3.姜片、葱段备用
4.锅内倒入适量油，将鳕鱼块两面煎至金黄色
5.加入姜片、葱段，炒出香味
6.加入适量料酒，煮1分钟
7.加入适量水，加盖大火烧开，煮15分钟
8.加入豆腐块，盐和少许鸡精调味
9.加入生抽，慢火炖煮10分钟
10.起锅前加入香菜拌匀
11.上盘即可享用
小贴士：
1. 鱼皮切数道花口，容易入味，同时便于煎制。
2. 炖豆腐的火眼一定要小，如果火大，豆腐很容易散开。
