
贫血
那么今天就主要讲一下,造血原料不足或利用障碍所致贫血的病因及相应的治疗方法也就是食疗。该种贫血又可分为两种,即巨幼细胞贫血和小细胞低色素性贫血。前者是由于各种生理或病理因素导致机体叶酸或维生素B12绝对或相对缺乏或利用障碍所引起,后者是由于缺铁和铁利用障碍影响血红素合成。这两种类型的贫血都是临床上最常见的类型。
对于巨幼细胞贫血,补充叶酸和维生素B12是治疗的根本。那么,叶酸和维生素B12存在于哪些食物当中,又以怎样的烹调方式能够保持叶酸和维生素的活性使人体吸收利用呢?首先叶酸,叶酸片现在购买方便时补充叶酸相对最有效的方式;叶酸其实是广泛存在于绿色蔬菜中的一种B族维生素,很多食物中都含有叶酸,比如绿色蔬菜莴苣、菠菜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、扁豆、豆荚、蘑菇等等不一而足,但是叶酸的天然利用率相对较低不超过5成,过分煮熟和盐碱都会破坏叶酸,所以需要从饮食中补充叶酸的话,蔬菜不宜过熟或加入的盐过多,建议洗净生吃或做沙拉。维生素B12是一种微生物合成的含有金属元素的维生素,其含量比较多的食物有动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳,普通烹调损失在3成左右。

再生障碍性贫血
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