土豆
预防吃土豆中毒可以采取以下措施：
1. 选择新鲜土豆，避免食用受损、长毛、发芽或变色的土豆。
2. 在烹饪前彻底清洗土豆表皮，并去掉任何受损或有问题的部分。
3. 不要食用未熟的土豆，煮熟后再食用。
4. 在烹饪土豆时，最好将其剥皮。皮下含有一种叫做龙葵素的毒素，削去皮可以减少毒素的含量。
5. 不要保存已经削皮土豆，因为赤霉病菌和溶解性毒素可以在剥皮后进入土豆。
6. 食用土豆时应尽量避免搭配富含维生素C的食物，因为维生素C会使毒素更容易被吸收。
7. 对于习惯食用土豆的群体，应保持适量，不宜过量食用。同时煮熟的土豆被咀嚼得过细，不利于胃肠道的健康。
