木耳炒山药是一道什么样的菜？

山药

若未变质即可食用。

木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富。

做法：

1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；

2、坐锅点火倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄取出：

3、锅中留底油，下葱姜蒜进行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后加入山药翻炒均匀，加少许味精即可出锅装盘。