吃未烧熟的扁豆会引起食物中毒吗

扁豆

是的，吃未烧熟的扁豆可能导致食物中毒。扁豆中含有一种叫做荚果酸的毒素，如果未经煮沸就直接食用，荚果酸可能会引发胃肠道炎症、呕吐、腹泻等症状。因此，烹饪扁豆前需要将其加热至完全熟烤，以保证它们安全食用。