三文鱼肉为什么是橘红色的？

三文鱼

三文鱼的肉是橘红色的。

原因：总吃浮游生物而含有很多虾青素。

自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物食用藻类和浮游生物，把这种色素储存在壳中，它们的外表呈现红色。贝壳类动物又被三文鱼、鳟鱼、加利鱼、火烈鸟、朱鹭鸟、鸡和鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。