花生中的儿茶素具有什么作用？

花生

1、抗老化防早衰；花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓.

2、抗氧化；花生脂肪中含较丰富的维生素E,能防止不饱和脂肪酸被氧化,消除“自由基”,具有抗衰老作用。

3、提高记忆力；花生中含有大量的维生素E和锌,可以帮助增强记忆,延缓脑功能衰退。