
豆腐
内酯豆腐其实就是以黄豆作为原料生成的豆腐,和传统豆腐不同,内酯豆腐改用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂。内酯豆腐制作方式能够减少蛋白质的流失,同时保留了大量的水分,出豆腐量多了近一倍,并且内酯豆腐质地软嫩,口感更好一些。
内酯豆腐中含有丰富的营养物质,包括了脂肪、蛋白质、矿物质以及微量元素等,能够补充身体所需的营养成分。且内酯豆腐的热量非常低,平均每100g内酯豆腐的热量大概有50大卡。因此,减肥期间可以吃内酯豆腐。不过为避免热量超标,吃内酯豆腐也需要控制摄入量,适量食用即可。

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