蚕豆病的特点和遗传方式是什么？

蚕豆病

蚕豆病，一种常见的遗传性的酶缺乏病，多发于我国南方地区。这种病最大的特点就是不能吃蚕豆，否则会出现急性血管内溶血，全身不适，严重者可致死。蚕豆病患者在生活中，要注意到方方面面，除了不能吃蚕豆，蚕豆病患者在饮食上还有哪些禁忌呢?

1.蚕豆及其制品。凡是和蚕豆有关的食物，都不可以吃。禁食蚕豆，无论是新鲜的还是煮熟的，而新鲜蚕豆较之煮熟的蚕豆，氧化性更强，也更容易引起患者的溶血反应。同样禁食蚕豆制品，比如粉皮、粉丝、豆瓣酱等，包括含有蚕豆粉、蚕豆的零食。还需提醒的是，患者应尽量避免在蚕豆开花、结果或收获季节到蚕豆种植地，因为蚕豆的花粉能引起严重的溶血反应。

2.薄荷。薄荷作为一种常用的调料品，很多食品、日用品都含有薄荷，患者在购买和使用时要尤为注意。食品如一些口香糖、雪糕、蛋糕等，日用品如一些牙膏、漱口水等。

蚕豆

3.人工食用色素。根据美国医学界有关报道，在长期、大量的摄入情况下，蓝色的人工食用色素会使蚕豆病患者产生溶血。因此，年幼的蚕豆病患者应该尽量避免食用含有人工色素的一些食品。但是，天然有色食品是不会产生危险的，比如葡萄、草莓等。

4.苦瓜。尽管许多患者在多次食用苦瓜后并没有产生溶血反应，但苦瓜仍可使某些蚕豆病患者发病。苦瓜虽然危险程度不及蚕豆，但是慎重起见，还是应当列在儿童尤其是新生儿的禁忌食品中。

5.花生和一些豆类。食用花生和除蚕豆以外的豆类及其制品，如黄豆，豆浆并不危险，一般不会引起发病。需要注意的是不要在短时间内大量摄入，避免与多种氧化性较强的东西同时摄入，增加发病的危险。

蚕豆病是一种重在预防，不能根治的遗传病。患者只要在日常生活中做好预防，避免食用和接触禁忌物，一般不会发病。除了以上饮食禁忌以外，患者在药物方面也存在禁忌，只需在就医时与医生说明即可，不要自行购买和服用药品。