为什么刺身要加芥末吃？

日本

刺身或生鱼片是一种日本传统食品，通常搭配一种叫做芥末的调味品食用。芥末是由芥子磨成的调味酱料，具有辛辣的口感和强烈的气味。加芥末可以增强刺身的口感和味道，也有助于减轻鱼的腥味和异味，因为芥末具有抗菌和抗氧化作用。此外，芥末还可以促进食欲和刺激消化，尤其适合与生鱼片一起食用，因为生鱼片本身比较油腻，芥末可以中和油腻的口感，使口感更加清新。总之，加芥末的刺身是一种传统美食，可以带来独特的味觉体验。