生蚝
生蚝买来之后最好立刻进行食用，否则存放的时间越久
生蚝就越不新鲜。
冬天存放
生蚝的话，先将
生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。
生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g
牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃
牡蛎或蛋白锌。为
牡蛎科（ostreae）动物
牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至
海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
