豆腐
豆腐粥是一道由米饭为主要材料，肉汤、
豆腐为辅料制作而成的粥品，属于
家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、
葡萄糖、果糖、
麦芽糖、
维生素B1、
维生素B2等，这些都是人体必须的营养素。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且
豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种
氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。适于脾胃积热、
痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥
咳嗽、脘
腹胀满、痢疾等。
