黄瓜
糖尿病患者可适量吃酸黄瓜。
建议用量：100g(约1根)/天。
糖尿病患者宜食低糖、低脂、清淡、富含维生素、高膳食纤维的食物。酸黄瓜是黄瓜制作，其升糖指数低，适量食用有助于改善食欲，并且其中的微量元素和维生素丰富，还可起到促进身体代谢循环和清除体内自由基的作用，有助于降糖、降脂。
酸黄瓜随餐食用为宜，避免空腹或大量摄入，也要避免和花生、芹菜、辣椒等同食，会破坏营养成分，还易造成腹痛、腹泻、反酸等。另外，对黄瓜过敏者、高血压患者、冠状动脉粥样硬化心脏病患者等要禁吃酸黄瓜，易致使病情加重。
糖尿病患者在平时要注意监测血糖数值变化，期间可通过适当运动来帮助促进血糖代谢，如散步、体操、骑自行车等。
