白菜
1、主料白菜300克，韭菜100克，猪肉300克，小麦粉500克。
2、辅料芝麻油15毫升，盐3克，生抽8毫升，蚝油5毫升，胡椒粉5克，味精2克，姜末6克。
3、和好小麦粉饧20分钟。韭菜、白菜择洗干净。白菜打碎加少许盐杀杀水分。
4、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
5、将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
6、下锅煮。
7、加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
8、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
9、饺子皮中间添加馅。前后片捏严，包好水饺。
10、煮锅加水烧开，水饺入锅，煮熟即可捞出享用。
