羊肉
1、材料：
羊肉、
豆腐、
花椒 、小
茴香、
桂皮 、香叶、生抽、料酒 、
蚝油、葱姜蒜。
2、做法∶（1）准备材料：羊肉切成小块，凉水浸泡30分钟，豆腐切成如羊肉块大小备用，姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。
（2）羊肉块凉水下入锅，开火，开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶，小火慢炖30分钟，直到羊肉煮烂。
豆腐
（3）先将
豆腐块放入锅后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，中火继续炖10分钟，关火前放入1勺
蚝油，关火焖5分钟，出锅前放入
香菜碎，就完成了。
