蛋糕类型

蛋糕类型可分为3类，分别为面糊类、乳沫类、戚风类。

1、面糊类蛋糕：主要材料是油脂、砂糖和面粉，一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕：主要材料是蛋、砂糖和面粉，一般天使蛋糕、海绵蛋糕属于此类。

3、而戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

蛋糕是一种甜点，通常由面粉、糖、鸡蛋、奶油和黄油等原料制成，再根据不同的口味和需求添加水果、坚果、巧克力等配料。蛋糕的种类繁多，根据不同的分类标准，可以有多种划分方式：

1. 按照制作工艺分类：可分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、慕斯蛋糕等。海绵蛋糕质地轻盈，戚风蛋糕具有极高的蓬松度，磅蛋糕则较为扎实厚重，而慕斯蛋糕则是以奶油为主要成分，口感细腻。

2. 按照层数分类：可分为单层蛋糕、双层蛋糕、多层蛋糕等。层数越多，蛋糕的口感层次越丰富。

3. 按照口味分类：可分为巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、水果蛋糕、芝士蛋糕等。每种口味的蛋糕都有其独特的风味，满足不同人的口味需求。

4. 按照用途分类：可分为生日蛋糕、婚礼蛋糕、节日蛋糕等。不同的蛋糕在不同的场合使用，承载了不同的意义和祝福。

5. 按照形状分类：蛋糕的形状多种多样，圆形、方形、心形、动物形状等，可以根据个人喜好或者节日主题来选择合适的蛋糕形状。