豌豆牛肉面如何做

牛肉

1、50克卤牛肉切片，葱一根，葱白切2厘米葱段剩余切葱花，1个青椒切好后备用。

2、将切好的牛肉片和葱段放入沸水，煮出香味后，同时放入100克面条和30克豌豆。

3、面条煮至7成熟时开小火，根据自己口味防入适量盐，花椒粉，味极鲜。

青椒

4、汤稍微变浓时放入葱花和切好的青椒，同时关掉火，放入适量花椒油不要太多。

5、然后稍微搅一下就可以出锅了，盛出后放入适量油炸花生米。

豌豆牛肉面是一道色香味俱佳的家常面食，下面是一个简单的制作方法：

首先，准备食材：新鲜牛肉200克，干豌豆100克，葱、姜、蒜适量，大葱一根，生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、盐、糖、食用油适量，面条适量。

1. 牛肉切块，用开水焯一下，去除血沫和杂质。 2. 干豌豆提前泡发，泡发后清洗干净。 3. 锅中加入适量的水，放入牛肉块煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖至牛肉变软，加入适量的生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、盐、糖调味。 4. 另起一锅加入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜爆香，然后加入一些大葱段，炒出香味。 5. 将炒好的葱姜蒜和大葱段加入牛肉汤中，转大火煮沸后转小火慢炖1小时，让牛肉充分吸收汤汁的味道。 6. 在另一个锅中煮面条，煮至八成熟捞出。 7. 将煮好的面条放入牛肉汤中，加入泡发的豌豆，煮至面条完全熟透，豌豆软烂。 8. 煮好的豌豆牛肉面可以根据个人口味撒上葱花或者香菜，即可上桌享用。

以上就是豌豆牛肉面的简单做法，希望对你有所帮助。