茶叶蛋怎么做好吃又入味

茶叶蛋

茶叶蛋做法：

材料：

鸡蛋 10 个

鸡蛋

八角 3 个

香叶 3 片

桂皮 1 段

红茶叶 3 克

生抽 50 毫升

老抽 1 汤匙

盐 1 小勺

水 适量

步骤：

1.将鸡蛋用剪刀切个小口子，放到锅中用水将鸡蛋煮透，捞出后放入冰水中浸泡凉透。

2.将八角、香叶、桂皮、红茶叶、生抽、老抽、盐和适量水倒入锅中，开火煮开。把煮好的汁水倒入一个容器中，用筛子将汁水里的调料过滤出来。

3.将煮熟的鸡蛋放进凉却的汁水中，放入冰箱腌制至少一晚，腌制时间越长越入味。

4.香气浓郁的茶叶蛋就做好了，切半后加点辣椒油或者芝麻酱，味道更佳。

小提示：

1.调料要煮开，冷却后腌制，口感才会更好，更入味。

2.不喜欢过咸的可以加少一点盐，喜欢味道重的可以多加点生抽或者老抽。

3.煮鸡蛋的水里加点盐和少许食醋，可以让鸡蛋煮好蛋壳更容易剥掉。