蛋挞
不加淡奶油的
蛋挞液配方和原来的配方相差不大，只需准备纯
牛奶、蛋黄、白糖、
蛋挞皮就可以成功制作出好吃的
蛋挞。放入淡奶油可以增加
蛋挞的滑嫩口感，使中间的蛋液松软好吃，但
蛋挞的热量也会更高。
烤蛋挞的时间是不固定的，都要根据自己家的烤箱温度来定，看到烤至蛋挞表面金黄酥脆就可以了。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
牛奶
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似
蛋挞的食品。
蛋挞亦是
中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
