红军野菜有哪些

木耳

野葱、灰灰菜、指甲菜、马齿苋、猪毛菜、大黄叶、地木耳等。

1、野葱：野葱是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状至狭卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色至褐色，薄革质，常条裂。叶片圆柱状，中空，比花葶短，花葶圆柱状。

2、灰灰菜：灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

山东

3、指甲菜：指甲菜为石竹科卷耳属植物球序卷耳的全草。春、夏季采集，晒干或鲜用。生于海拔3000m以下的田野路边山坡草丛中。分布于全国各地。

4、马齿苋：马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色。

5、猪毛菜：猪毛菜为藜科植物猪毛菜Salsolacollina Pall.的全草。分布于东北、华北、西北、西南及山东、江苏、安徽、河南等地。

红军在长征期间，由于环境艰苦、物资匮乏，常常以野菜为食。以下是一些红军常食用的野菜：

1. 苦菜：苦菜是一种常见的野菜，味道苦涩，但富含维生素和矿物质。红军在缺乏粮食时，常常采集苦菜充饥。

2. 马齿苋：马齿苋是一种耐旱的野菜，生长在田间地头。它的叶子肥厚多汁，红军常将其煮熟后食用，以补充体力。

3. 蕨菜：蕨菜是一种生长在山林中的野菜，嫩叶可食用。红军在山区行军时，常常采集蕨菜作为食物来源。

4. 蒲公英：蒲公英的嫩叶和花蕾可以食用，味道略带苦味。红军在野外行军时，常常采集蒲公英作为应急食物。

5. 荠菜：荠菜是一种常见的野菜，味道清香，富含营养。红军在行军途中，常常采集荠菜煮汤或炒食。

6. 野苋菜：野苋菜是一种生长在田间的野菜，叶子宽大，富含铁质。红军在缺乏粮食时，常常采集野苋菜作为食物补充。

这些野菜不仅帮助红军度过了艰难的岁月，也成为了中国革命历史中的一段珍贵记忆。