鳕鱼片怎么做好吃

1、材料：鳕鱼片、淀粉、五香粉、盐、胡萝卜、葱、蘑菇、姜、毛豆仁。

2、鳕鱼两片，洗净，擦干水分。

3、盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀。

4、把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。

5、胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝。

6、锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1～2分钟。倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色。

7、把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2～3分钟，翻面。把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成。

鳕鱼片因其肉质鲜嫩，营养丰富而广受欢迎。要做出好吃的鳕鱼片，可以按照以下步骤进行：

首先，选择新鲜的鳕鱼片非常重要。新鲜的鳕鱼片颜色应该是洁白或淡粉，肉质紧实，有弹性。

其次，处理鳕鱼片。将鳕鱼片用流动的清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。根据个人口味，可以稍微腌制一下，比如用少许盐、胡椒粉，或者你喜欢的香料。

烹饪鳕鱼片的方法有很多，比如煎、烤、蒸等。这里以蒸为例，先在蒸盘底部铺上一层葱丝或者姜片，这样可以增加香气，同时防止鳕鱼片粘底。

然后，将腌制好的鳕鱼片放在葱丝或者姜片上，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约5-7分钟（视鳕鱼片厚度而定）。蒸至鱼肉变白、容易剥开时即可出锅。

最后，出锅前可将适量的酱油、香油等调味品淋在鳕鱼片上，或者搭配自己喜欢的酱汁食用，增加风味。