清炒黄瓜怎么做好吃

黄瓜2条、蒜3瓣、醋少量、盐适量、糖少量、姜片2片、香葱适量。

1、黄瓜切薄片撒入适量的盐，把盆端起来颠匀，静置3-5分钟。

2、热锅入油，加姜片香葱爆香，倒入黄瓜片，翻炒三四十秒。

3、加少量醋、糖和蒜泥，继续翻炒一分钟左右，即可装盘。

清炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。首先，选择新鲜的黄瓜，洗净后用刀拍几下，这样可以让黄瓜更容易入味。接着，将拍过的黄瓜切成薄片或条状，放入碗中加入少许盐腌制10-15分钟，然后挤干水分备用。

在另一个碗中，准备调料，可以加入蒜末、辣椒粉（根据个人口味调整）、生抽、香醋、糖（适量）和少许水，搅拌均匀制成调味汁。

锅中倒入适量的油，油热后放入黄瓜快速翻炒，根据个人口味可以加入少许蒜片增加香气。翻炒至黄瓜变软，但仍然保持一定的脆度，然后倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀使黄瓜充分吸收调味汁的味道。

最后，根据需要可以撒上一些葱花或者蒜苗，再翻炒几下即可出锅。