清炒泥蒿怎么做

清炒泥蒿的做法：

所需食材：

- 泥蒿 200克

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将泥蒿洗净，去掉根部，切成段。

2. 蒜瓣切末备用。

3. 热锅凉油，将蒜末煸炒出香味。

4. 加入泥蒿翻炒，加盐调味。

5. 炒熟后装盘即可。

小贴士：

1. 泥蒿不宜久炒，过久会导致失去营养。

2. 炒的时间不要太久，以保持泥蒿的脆嫩口感。

3. 喜欢吃辣的可以根据个人口味加入适量的辣椒。

清炒泥蒿是一道简单美味的家常菜。首先，将新鲜的泥蒿摘去老叶和根部，然后用清水洗净，切成适当的长度。

接下来，准备一些辅料，比如蒜末和干辣椒（根据个人口味选择是否使用）。热锅冷油，先下蒜末和干辣椒爆香。

待蒜末和辣椒炒出香味后，将泥蒿快速放入锅中，加入适量的盐和鸡精。泥蒿不宜久炒，快速翻炒几下即可出锅。

这样一道清炒泥蒿就完成了，色泽鲜绿，口感脆嫩，营养丰富，是一道很好的绿色蔬菜。