生蚝紫菜汤的做法

材料：

生蚝、紫菜、鸡汤、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香油

步骤：

1. 生蚝用清水洗净，撇去污泥和外壳，备用；

2. 紫菜用清水洗净，泡软后切成细丝；

3. 鸡汤放入锅中加热，加入姜片和葱段，煮开后放入少量的料酒；

4. 将生蚝放入锅中煮熟，过滤掉蚝汁备用；

5. 将煮熟的生蚝加入鸡汤中，再加入紫菜丝，煮开后加入适量的盐和胡椒粉调味，然后倒入蚝汁继续煮2分钟；

6. 起锅前加入适量的香油拌匀即可。

小贴士：

1. 煮过蚝的蚝汁是鲜美的汤汁，可以加入少许调味料调味，作为汤的调味；

2. 蚝汁的味道鲜美，但煮久就会失去口感，建议加入后不要煮太久，以保持原汁原味的风味；

3. 鸡汤可以用鸡骨头熬制，也可以用鸡精调制；