猕猴桃加酸奶怎么会苦

猕猴桃

因为猕猴桃富含的蛋白酶会分解牛奶中的蛋白质，让它生成苦味的肽。除了猕猴桃，木瓜、菠萝、芒果等水果也富含蛋白酶，同样会让酸奶变苦。猕猴桃质地柔软，口感酸甜，味道有点像是草莓、香蕉、菠萝三者的混合。

猕猴桃含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪，可谓是营养成分特别高的食物。

由于猕猴桃中维生素C含量颇高，容易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀等症状，因此猕猴桃不能跟奶制品一起食用。

由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。

猕猴桃本身含有丰富的维生素C，味道通常是酸甜的，而酸奶本身也是酸味的，如果制作得当，猕猴桃和酸奶的组合应该是酸甜口味，不太可能出现苦味。苦味可能来源于其他添加的成分，比如某些水果果酱、巧克力酱等，或者是水果和酸奶没有彻底混合均匀，导致某些成分的味道过于集中。请检查一下您的制作过程和使用的材料。