兔肉炒芹菜做法

芹菜

1、芹菜摘洗干净，切成段，加少许盐腌制15分钟。

2、兔肉切成丝。

3、放入小碗，加少许酱油，拌匀。

4、准备兰花丝，将兰花丝切成段，切几片姜片。

5、腌好的芹菜，挤掉水份。

6、炒锅烧热，放入少许菜籽油。

7、先将姜片放入，爆香后，再放入兔肉。

8、将兔肉炒散。

9、倒入挤掉水份的芹菜，大火翻炒。

10、再加入兰花丝，继续大火翻炒。

11、确保所有食材都充分炒熟，装盘。

12、好吃美味，可以预防和缓解便秘的芹菜兔肉炒兰花丝就做好了。

兔肉炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料：新鲜兔肉300克，芹菜250克，蒜头3瓣，生姜一小块，生抽1大勺，老抽半小勺，料酒1大勺，盐适量，淀粉1小勺，食用油适量。

做法：

1. 兔肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和淀粉腌制15分钟。

2. 芹菜洗净，切成与兔肉片差不多大小的段。

3. 蒜头拍破切成末，生姜切成丝。

4. 热锅凉油，先将兔肉片快速滑炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，下蒜末和生姜丝爆香。

6. 加入芹菜段，大火快速翻炒至芹菜断生。

7. 倒入炒过的兔肉，加老抽调色，根据口味加盐调味。

8. 快速翻炒均匀，让兔肉和芹菜充分融合，入味即可出锅。

这样一道色香味俱佳的兔肉炒芹菜就做好了，既保留了兔肉的鲜嫩，又增添了芹菜的脆爽，是一道营养丰富的下饭菜。