阿胶糕怎么保存不容易变质

冰箱保存。阿胶糕中含有较多的脂肪、碳水化合物、蛋白质、水分等，很容易滋生细菌而变质，而冰箱中的温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长阿胶糕的保存时间，因此建议可以将阿胶糕单独用真空袋装好，然后置于冰箱冷藏或冷冻保存即可。

阿胶糕应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以防变质。

最好将阿胶糕密封保存，可以使用密封袋或者密封容器，以减少空气中的湿度和微生物对其的影响。

如果阿胶糕含糖量较高，密封保存尤为重要，因为糖分会吸收空气中的水分，导致阿胶糕受潮发霉。

此外，阿胶糕含有胶质成分，易吸湿，因此不宜与其他有较强气味的食物混放，以免串味。

对于未开封的阿胶糕，可以直接存放在冰箱的冷藏室内，这样可以更好地保持其品质和口感。