生菜
白灼
生菜的做法如下：
材料：
生菜、蒜泥、生姜片、盐、麻油、鸡精、水淀粉
鸡精
步骤：
1. 生菜洗净后沥干水分，切成条状备用
2. 起锅倒入适量的水，放入一些生姜片和盐，烧开后放入生菜焯水30秒左右捞出，放入凉水中过凉
3. 准备蒜泥，取2-3瓣蒜，剁成蒜泥备用
4. 锅中烧热油，放入蒜泥和少量姜片爆香
5. 加入适量的水，烧开后加入适量盐和鸡精调味，最后淋入少量的麻油。
6. 生菜控干水后码放在盘中，淋上刚刚烧好的调料汁即可。
小贴士：
1. 生菜焯水时间不宜过长，掌握好时间可以有效保持其脆度。
2. 调料汁的比例可以根据个人口味调整。
3. 盘中还可以加入一些榨菜等配菜，更加美味可口。
