红薯奶酥步骤

1、主料：

红薯150g、蛋黄1个、细砂糖5g、黄油10g、蛋黄液适量。

2、辅料：

黑芝麻适量。

3、做法步骤：

1红薯切块放在烤箱里烤熟。

（2）稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状。

（3）把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中。

（4）开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干。

（5）关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀。

（6）成为一个面团状。

（7）用手取一小块揉成圆球。

（8）再整形成橄榄状。

（每个都要大小一致）

（9）把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘。

（10）在表面刷一层蛋黄液。

（11）再撒一些黑芝麻。

（12）烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。

制作红薯奶酥的步骤如下：

1. 首先将红薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，然后捣成泥状。

2. 将红薯泥与牛奶、炼乳、蜂蜜等混合均匀，根据个人口味调整甜度。

3. 准备面团，将中筋面粉、糯米粉、糖粉、奶粉混合，加入少量牛奶揉成面团。

4. 将面团分成小剂子，搓圆后按压成小饼状，包入调好的红薯泥馅，封口搓圆。

5. 预热烤箱至180度，将包好的奶酥放入烤盘，表面刷上一层薄薄的牛奶。

6. 放入烤箱中层，烤约20-25分钟，至表面金黄即可出炉。

7. 稍微冷却后，奶酥表面刷上一层白砂糖，轻轻摇晃，让糖均匀附着在奶酥表面。

8. 最后，可根据个人喜好撒上少量的椰蓉或其他装饰。