茶叶蛋怎么做的

茶叶蛋

茶叶蛋是一种受到广泛欢迎的中国小吃，其成分主要包括鸡蛋、茶叶、香料和酱油等，口感咸香，色泽美观。下面是茶叶蛋的做法：

材料：

鸡蛋6个

中国

茶叶2勺

酱油适量

花椒、八角、桂皮、大料适量

水适量

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，然后用中火煮开10分钟，直到煮熟为止。

2.将煮熟的鸡蛋放入碗中，然后用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使壳上出现裂痕，注意不要敲烂蛋壳。

3.将煮熟的鸡蛋放回锅中，然后加入茶叶、八角、桂皮、大料、花椒等香料、酱油，再加足够的水，将材料搅拌均匀。

4.用中火将锅加热至开锅，然后改为小火，慢慢煮10-15分钟，将锅盖盖紧，让茶叶、香料的味道充分渗透到蛋里。

5.关火后，将蛋沥干水，用冷水浸泡15分钟以上，让蛋的口感更加入味。

6.将蛋剥皮，切成两半或者四半，就可以享受美味的茶叶蛋了。