肥牛日式做法

1、西兰花用盐水浸泡15分钟后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮切片。

2、肥牛常温解冻备用，洋葱切丝。

3、日式酱油、生抽、盐、白糖、黄酒拌匀。

4、平底锅内放适量花生油，油热后下肥牛快速翻炒至变色。

5、下洋葱丝，翻炒均匀。

6、下调好的酱汁，翻炒均匀。

7、加入150ml的水中小火煮2-3分钟至肥牛入味。

8、开一小锅水，水开后加入一点点花生油和盐，下处理好的西兰花和胡萝卜炒熟后捞出控水。

9、一目惚大米按照说明米和水的比例为1:1.3煮饭，米饭熟后记得焖10-15分钟味道更佳，码上西兰花和胡萝卜，浇上炒好的洋葱肥牛，最后再浇一点汤汁即可开吃。

肥牛日式做法通常包括以下步骤：

首先，将肥牛片用酱油、味醂、糖、姜片、蒜片和少量料酒腌制15-30分钟，让其充分吸收调料的味道。

接着，热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌制好的肥牛片，快速翻炒至变色，肥牛片变色后出锅备用。

然后，用同一锅炒香洋葱和蒜末，炒至洋葱变软透明。

接着，加入适量的水或高汤，调入之前腌制肥牛的调料汁，煮沸后转小火，放入腌制过的豆腐和魔芋，煮至入味。

最后，将炒好的肥牛片重新放入锅中，撒上切好的青菜，根据个人口味加入适量的日式酱油或味醂调味，翻煮均匀后，撒上葱花或者芝麻即可出锅。

这道菜通常会搭配白饭一起食用，肥牛的嫩滑和蔬菜的清爽相结合，味道鲜美。