芦笋花炒小河虾

大河

1、材料：芦笋花150克、小河虾200克、油适量、盐2克、料酒3克、玉米淀粉5克、黑胡椒粉0.5克。

2、小河虾清洗干净后沥干水分，用料酒和少许盐腌制约20分钟。

3、芦笋花洗净，用沸水焯1-2分钟，捞出过凉水。

4、将处理好的芦笋花切小段备用。

5、小河虾腌制好后放入玉米淀粉搅拌均匀。

6、起油锅，油稍微多一点。

7、油烧至5成热时下入河虾，中火煎炸，并时常翻炒。

8、一直煎到河虾外皮酥脆。

9、放入芦笋花。

10、再调入一小勺盐翻炒片刻。

11、最后撒点黑胡椒碎炒匀即可。