芦笋上面的花能吃吗

芦笋上面的花能吃。芦笋头上的花其实就是芦笋尖，是芦笋营养最丰富的地方。芦笋尖的钙、铁是芦笋根部的1倍多，钾、镁、铜的含量也高出50%，维生素C、叶酸的含量也是高于芦笋根部的。因此，芦笋尖的营养价值非常高，可以食用。

芦笋通常是指食用芦笋的嫩茎部分，而芦笋的花朵则被称为芦笋花。芦笋花是可以食用的，但在市场上较为少见，价格也相对较高。芦笋花的口感比芦笋茎更加细腻，味道也更鲜美。但是，需要注意的是，芦笋花的采摘时间较短，食用时需要确保其新鲜度。