蜜汁乳鸽的做法

花椒

蜜汁乳鸽的做法如下：

材料：盐、花椒、葱、姜、蒜、酱油、鸽子、蜜汁酱、柠檬等。

1、将鸽子去毛后把内脏取出，并洗净。

柠檬

2、锅中烧开水，放入盐、花椒、葱、姜、蒜和酱油，继续烧开。

3、将鸽子放入锅中煮五分钟左右，然后关火，把鸽子泡入水中三小时左右，使其入味。

4、将鸽子捞出后放入锡纸上，刷一层蜜汁酱，放几片柠檬和葱段，用锡纸将各自包起来，烤箱保持220度焖烤15分钟。

5、将锡纸打开，将汁液倒掉，再刷一层蜜汁酱和一层蜂蜜，继续放入保持220度的烤箱焖烤15分钟即成。

蜜汁乳鸽是一道非常受欢迎的美食，以下是详细的制作步骤：

材料准备：乳鸽2只，蜂蜜50克，生抽30克，老抽10克，生姜几片，葱几段，八角2个，桂皮一小块，料酒适量，冰糖20克，盐少许。

制作步骤：

1. 乳鸽清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀在乳鸽的两面各划几刀。

2. 在乳鸽的切口中放入少许盐、生抽和料酒，然后放入冰箱腌制1小时。

3. 腌制好的乳鸽取出，用厨房纸巾吸干表面水分。

4. 烧一锅水，放入乳鸽和葱段、生姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮约5分钟，捞出后沥干水分。

5. 取一锅，加入适量的油，将乳鸽放入锅中煎至两面金黄。

6. 锅中加入生抽、老抽、蜂蜜、料酒、八角、桂皮和冰糖，烧开后放入煎好的乳鸽，转小火慢炖20-30分钟。

7. 炖至汤汁浓稠，乳鸽熟透，表面呈现出诱人的光泽，即可出锅。

8. 出锅前可以撒上少许葱花或者芝麻，增加风味。

这样，一道美味的蜜汁乳鸽就做好了，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐时享用。