水果批发市场的水果是怎么保存的

1、保鲜纸箱，里斯托瓦尔石作为纸浆的添加剂，这种石粉对各种气体具良好的吸附作用，且价格便宜又不需高成本设备，具有较长时间的保鲜作用；

2、微波保鲜，采用微波在很短的时间将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，；

3、可食用的水果保鲜剂，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用；

4、温控贮藏保鲜法，冷藏水果保鲜利用高于水果组织冻结点的较低，降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，实现水果的贮藏保鲜；

5、产地贮藏保鲜法，投资少、管理简单，具有就地贮藏和能耗少的优点，辅以机械制冷、常温双相变动气调等技术；

6、新型薄膜保鲜，由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。

水果批发市场的水果保存通常采用多种方法，以确保水果的新鲜度和延长保质期。这些方法包括但不限于适当的温度控制、湿度调节、通风以及使用保鲜剂或气调包装。

对于易腐烂的水果，如草莓、蓝莓和樱桃，通常会使用冷藏或冷冻保存。这些水果需要保持在较低的温度下，以减缓其成熟过程和腐烂速度。

对于热带水果，如芒果、香蕉和菠萝，它们可能需要在较温暖的环境中成熟。市场会提供不同的温控环境，以便水果在达到最佳食用状态的同时保持其新鲜度。

气调包装是一种常用的保鲜方法，通过调整包装内的氧气和二氧化碳的比例，来减缓水果的呼吸作用，从而延长其保质期。

此外，水果批发商还会定期检查水果的质量，及时剔除已经腐烂或不新鲜的水果，确保市场上的水果都处于最佳状态。