改良月饼的做法

鸡蛋

改良月饼的做法如下：

1、将鸡蛋打散后放入白糖，并用打蛋器搅打均匀。

2、向空碗中放入麦芽糖，麦芽糖不易融化，因此放入40度的温水里面隔水搅打至融化。

麦芽

3、放入玉米油搅拌融合，并筛入低粉、泡打粉和小苏打。

4、将面粉和成面团，放置20分钟。随后把馅料分成9份，将饧发好的面团也同时分成9份。

5、向面团中包入调味品，并放入蛋糕模具里面按扁，用叉子按上喜欢的花纹，并在月饼表面刷上蛋黄和蜂蜜液体，随后放入提前预热好的烤箱烘烤完毕即可完成。