山楂不能和什么同吃

1、山楂与猪肝。 山楂富含维生素C，猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后，不宜再食山楂；

2、 山楂与海味。 一般海味，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若混合使用会引起生化反应，形成鞣酸蛋白。这种物质对胃肠里的食物有收敛的作用，易形成便秘，增加肠内有毒物质，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、山楂与牛奶。山楂等含酸较多的水果不能和牛奶同吃。因为水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。

山楂与某些食物同食可能会影响消化或产生不良反应。以下是一些不建议与山楂同食的食物：

1. 鱼：山楂中的鞣酸与鱼中的蛋白质相遇，会产生不易消化的沉淀物，增加胃肠负担。

2. 牛奶：鞣酸会与牛奶中的蛋白质结合，形成凝块，影响消化。

3. 脂肪含量高的食物：山楂虽然有助于消化，但其本身含有一定量的脂肪，与高脂肪食物同食可能会加重胃肠的负担。

4. 甜食：山楂中含有的酸性物质会与甜食中的糖分作用，易产生胃酸，导致胃部不适。

5. 生冷食物：与生冷食物同食可能会引起胃寒、腹泻等症状。