柠檬怎么腌制

柠檬3个、冰糖适量。将柠檬用盐泡10分钟，然后用布用力洗掉柠檬表面的蜡。

切掉柠檬两边白色部分，多切一些切到能看见果肉。

底部放一层冰糖然后放一层柠檬，依次叠加。

最上面一层冰糖留点空隙，等到冰糖彻底融化即可泡水饮用。

柠檬腌制的方法有很多种，常见的有蜂蜜腌柠檬、糖渍柠檬和盐渍柠檬等。下面分别介绍这三种方法：

1. 蜂蜜腌柠檬：将柠檬洗净晾干，切成四瓣，去掉核，放入干净的玻璃瓶中。然后将蜂蜜倒入瓶中，直到柠檬完全被蜂蜜覆盖。密封瓶口，放在阴凉处腌制2-4周即可。食用时，可以切片直接食用，也可以挤汁使用。

2. 糖渍柠檬：将柠檬洗净晾干，切成薄片或四瓣，去掉核。在一个干净的锅中加入足够的水和糖，煮至糖完全溶解，然后将柠檬片放入锅中，中小火煮约10分钟，使柠檬充分吸收糖分。然后将其取出，晾干后放入干净的玻璃瓶中，加入剩余的糖水，密封瓶口，放在阴凉处腌制1-2周即可。

3. 盐渍柠檬：将柠檬洗净晾干，切成四瓣，去掉核，放入干净的玻璃瓶中。然后将足够的盐倒入瓶中，使柠檬完全被盐覆盖。密封瓶口，放在阴凉处腌制2-4周即可。食用时，可以直接食用柠檬片，也可以根据需要去除柠檬皮和籽，挤汁使用。