盐焗蛏怎么做 盐焗蛏的做法

1、用料：蛏子500g、盐350g、香叶1g、花椒2g、八角3g、葱叶10g、生姜20g。

2、蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。

3、生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。

4、葱洗净切葱花，放入小碗待用。

5、蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。

6、全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。

7、热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。

8、盐炒好把香料捞起来扔掉。

9、把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。

10、把蛏子一个一个摆入烤盘中。

11、蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。

12、蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。

盐焗蛏的做法：将蛏子洗净后用料酒和姜片腌制，准备砂子并炒热，将腌制好的蛏子和调味料放入砂子中，用中小火焗至蛏子开口即可。