辣椒
菜
主料：辣椒、蒜蓉
辅料：油、酱油、糖、盐、植物蛋白粉
荞麦
1.准备干
辣椒(如果用新鲜的不如晒干的香)，把
辣椒剪成小段，放在碗里备用。
2.准备蒜蓉，选用几个大蒜瓣，剥下外皮，切成小蒜末备用。
3.在锅里热一些油，放入蒜末煸炒。
4.当蒜末炒香时，放入已经剪好的辣椒段，继续翻炒。
5.加入少许酱油，少许糖以及适量的盐，植物蛋白粉(可以用荞麦粉代替)并搅拌均匀。
6.保持小火，翻炒至辣椒变软，把锅炒至辣椒变色。
7.等熟后待香气出现，即可出锅。
8.最后可撒一些黑芝麻点缀颜色，如果喜欢口感脆爽，可以加上花生或芝麻。
9.最后把酱爆辣椒盛在碗里，可作为调味品搭配米饭等主食食用，也可用来腌制蔬菜或豆腐等。
