清炒小豌豆怎么做

鸡精

清炒小豌豆的做法：

材料：

小豌豆，姜片，葱末，盐，糖，料酒，鸡精，清水。

小苏打

做法：

1.准备好小豌豆，洗净备用。

2.取一个平底锅，放入清水，将姜片和小豌豆放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟左右，煮至小豌豆变软。

3.关火，捞出小豌豆沥干水分备用。

4.在锅中加入适量油，烧至六成热，加入葱末爆香。

5.加入小豌豆，翻炒1-2分钟。

6.加入盐、糖、料酒和鸡精，再炒匀即可。

小贴士：

1.清炒小豌豆的时间不要过长，以保持小豌豆的口感。

2.姜片可以去除小豌豆的腥味。

3.如果觉得小豌豆不够嫩，可以在煮的过程中加入一点小苏打。

清炒小豌豆是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤：

1. 准备材料：新鲜小豌豆100克，蒜3瓣，干辣椒2个（可根据口味调整），盐适量。

2. 小豌豆洗净，用沸水焯水1-2分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

3. 蒜切片，干辣椒切段备用。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入蒜片和干辣椒，小火炒香。

5. 加入焯水后的豌豆，大火翻炒至豌豆变软，颜色鲜亮。

6. 根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。

7. 炒至豌豆完全熟透且调味均匀后，即可出锅装盘。

这道菜可以根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜丁、青椒丝等，增加口感和营养。