金针菇焯水后怎么保存

金针菇

金针菇焯水后应放入冰水中冷却，捞出后沥干水分，放在保鲜袋或密封容器内，放入冰箱冷藏保存，保存时间一般为2-3天。如需长时间保存，可以将金针菇切成段或切成丝，再放入保鲜袋或密封容器内，放入冰箱冷冻保存，保存时间为1-2个月。煮熟的金针菇不要反复加热，以免影响口感和营养成分。

金针菇焯水后保存的方法主要有以下几种，可以有效保持它的口感和营养。

首先，将焯水后的金针菇用冷开水冲洗一下，降温后可以去除多余的盐分和油脂。接着，将金针菇用干净的纱布或厨房纸巾轻轻吸干水分，避免保存时出现水分过多导致变质。

然后，可以将处理好的金针菇装入密封袋或者密封容器中，尽量排出空气，以减少氧化和细菌滋生。若是使用密封袋，可以考虑采用抽真空的方式来延长保存时间。

最后，存放在冰箱中冷藏，最好在3-5天内食用完毕。如果想要更长时间保存，可以选择冷冻，将金针菇冷冻保存，通常可以保存3个月以上，食用时再进行解冻和烹饪。