金针菇蒸肥牛的做法

金针菇

一.食材主料：

姜2克、金针菇200克、肥牛300克、千张100克。

二.辅料：

油适量、盐适量、酱料适量、生抽适量、鸡粉适量。

三.步骤：

1、千张切段。

2、金针菇剪去根部，洗净沥干水分。

3、姜切片，热锅冷油爆香姜片，放入金针菇炒软。

4、加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水。

5、加入千张、肥牛。

6、大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可食用。

金针菇蒸肥牛是一道色香味俱佳的家常菜，下面是详细的制作步骤：

1. 准备材料：肥牛片300克，金针菇200克，生姜一小块，葱几根，蒜几瓣。

2. 肥牛片提前解冻，用清水冲洗干净，加入适量的生抽、少许料酒、一小勺淀粉和几片姜片，抓匀后腌制15分钟。

3. 金针菇洗净，去蒂，切成两半，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

4. 在蒸盘上铺上一层金针菇，然后将腌制好的肥牛片铺在金针菇上，旁边放上几片姜和葱段。

5. 准备蒸锅，水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到肥牛变色，金针菇变软即可。

6. 出锅前撒上一些蒜末，然后淋上少许热油，激发出蒜香味，这样可以增加菜品的香气。

7. 最后，可以根据个人口味淋上生抽和香醋调成的酱汁，或者撒上一些辣椒粉，增加风味。

这道菜简单易做，营养丰富，鲜嫩可口，非常适合家庭烹饪。