天麻炖鸡的做法

天麻

1、新鲜天麻洗净，切薄片。

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3、乌鸡最好自己宰杀，把鸡血留下蒸熟做汤就是另一道菜。 这种事情最好老人来做靠谱哈哈。

土豆

4、先把清水烧开，放姜片，放鸡块，煮开，撇除浮沫，捞出。再洗锅换清水放鸡块放料酒炖煮一小时后加入天麻片，炖煮一小时。起锅前放盐。其他不要放了。特别鲜美。因为鸡块焯过水清洗了，加了姜片，天麻煮熟后没有什么异味了，吃起来口感像土豆片，但是会脆一点。