木瓜酥皮派做法步骤

木瓜

1、准备材料：印度飞饼3张、鸡蛋1个、木瓜半个、白糖适量；

2、木瓜洗净去皮切小丁，放入白糖拌匀；

3、解冻好的飞饼皮擀开，将饼皮裁成9个正方形，把木瓜块放在饼皮中间，正方形饼皮的两边涂上蛋液，将饼皮对角线对折，用小叉子在接合处按压出痕迹，用刷子在上面刷一层蛋液；

4、烤盘铺锡纸放入木瓜饼，烤箱预热180度，中层15分钟左右，取出晾凉即可。

首先，准备酥皮材料：黄油100克，低筋面粉180克，冰水20克，白砂糖10克，盐1克。将黄油室温软化，加入白砂糖和盐，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

接着，将低筋面粉筛入黄油中，用刮刀拌和。然后加入冰水，用手快速揉成面团，放入保鲜膜，冷藏至少1小时。

制作木瓜馅：选择1个成熟的木瓜，去皮切丁，加入100克细砂糖，10克玉米淀粉，10克蜂蜜，小火煮至浓稠，盛起放凉。

取出冷藏好的酥皮面团，擀薄，铺在派盘上，边缘可稍微折起。用叉子在酥皮上戳一些小孔，防止烘烤时鼓起。

将放凉的木瓜馅均匀铺在酥皮上，撒上适量的椰丝或者杏仁片作为装饰。

预热烤箱至180度，将派放入烤箱中下层，烤约20-30分钟，直到酥皮金黄酥脆，木瓜馅表面微干。

出炉后，冷却几分钟，然后切片享用。这样一款美味的木瓜酥皮派就做好了。