紫薯丸子怎么做

材料：

紫薯200克、糯米粉100克、水适量、白糖适量。

步骤：

1.将紫薯蒸熟后压成泥；

2.将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成均匀的面团；

3.将搅拌好的紫薯泥加入面团中，搅拌均匀；

4.取适量的面团，揉成小圆球状；

5.将制作好的小球，在沸水中煮熟；

6.捞出放入冰水中浸泡一会儿，再取出沥干水分；

7.换锅加入适量的清水和白糖，煮开后，放入煮熟的丸子，煮5分钟。

8.盛出即可。

温馨提示：

1.煮丸子时水要加足量，以免丸子黏在锅底或煮成糊状；

2.可以根据个人口味适量加入糖，喜甜者可多加一些；

3.冰水中浸泡可以让丸子口感更加Q弹。