不粘锅
1.煎蛋时使用
不粘锅。
不粘锅的表面涂层可以减少煎蛋时的摩擦力，避免蛋黄和蛋白附着在锅底上。
2.在不粘锅中加入适量油或黄油。油可以使蛋黄和蛋白更容易煎熟，也可以减少蛋黄和蛋白粘在锅底的可能性。
3.将锅加热到中高温度，不要让锅过热。过热的不粘锅会破坏涂层，不易清洁。
黄油
4.在煎蛋时不要用铁铲或金属器具，使用硅胶铲或木铲更为合适，避免破坏
不粘锅表面。
5.煎蛋时勿用大火，火不宜太旺，也不宜过久，不然会影响口感，容易烧焦。
6.在煎蛋时可以加盖锅盖，蒸煮辅助熟透的同时还可以避免溅油，起到防止粘锅的效果。
