麻辣烫的汤怎么做

以下是麻辣烫汤的做法：

材料：

1.食材：牛肉/羊肉/猪肉/鸡胸肉、豆皮、豆腐皮、粉条、豆芽、木耳、小白菜等。

2.调料：红油豆瓣酱、花椒粉、鸡精、盐、芝麻酱、香油、姜蒜、料酒等。

做法：

1.把牛肉/羊肉/猪肉/鸡胸肉放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲洗干净后切成薄片。

2.把豆皮、豆腐皮、粉条等食材焯烫一下，捞出备用。

3.热锅凉油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱和花椒粉煸炒出香味。

4.加入适量清水，烧开后放入焯烫过的肉片、豆皮、豆腐皮、粉条、豆芽、木耳等食材，再加入适量的盐、鸡精和料酒等调料拌匀。

5.等汤煮开后，调入适量芝麻酱和香油，煮上几分钟即可。注意，汤的颜色要显得浓郁才好。

温馨提示：

1.做麻辣烫汤时，调料的用量要适量，以免味道太重。

2.可以根据自己的口味在汤里加入豆腐、蘑菇、鱼丸等食材，以丰富汤的口感。

3.制作麻辣烫汤时要注意保持清洁卫生，确保食品安全。